Feel free to call chef Michael at 845-547-2427              to discuss any special catering requests.

      (Our Holiday catering menu is on another page)

Catering Menu

     Kale Salad With Walnuts,  Oranges and Citrus Vinaigrette

  Roasted Butternut Squash

   Roasted Brussel Sprouts

                        Pasta

Pastas:

Cavatelli            Rigatoni              Penne

Bow Ties           Baked Ziti          Tortellini (

Ravioli 


Sauces:

Pesto                          Garlic                     Garden Vegetable

Sundried Tomato      Alfredo                   Marinara

Bolognese                  Provencale


                     Special Sides

                                  

Red Apple Coleslaw                          MediterraneanTuna 

Garden Pasta Salad                        Avocado Salad

​Kale Salad                                       Artichoke & Tomato Salad

​Sweet Potato and Pecans             Braised Chicken & Cabbage

Wheatberry & Kale                        Basil-Parm Chicken Salad

Rattatouille                            Shrimp & Roasted Red Peppers  Sour Cream Potato Salad                           



Entrees

Lemon Garlic Salmon                             Chili                           Stuffed Peppers

Chicken Fingers                  Wild Caught Filet of Sole               Mac n Cheese 

Cod Provencal                              Veggie Burgers                             Pistachio Pork            Black Bean Burger                    Frittata                                          Meatballs 

​Spinach Mushroom Souffle      BBQ Baby Back Ribs          Roast Pork Loin                   BBQ Pulled Pork                    Chicken Pot Pie                            

                              Vegetables

Choose Your Favorite Style:    Roasted, Sauteed or Steamed

Dressed With:    Balsamic Glaze, Lemon, Garlic & Oil, Honey Glaze or Homemade Vinaigrette


Beets                                Broccoli                        Butternut Squash             Spaghetti Squash          Braised Cabbage           Carrots                      

Cauliflower                      Eggplant                      Green Beans                 

Mushroom Blend           Kale                               Zucchini

Red Potatoes                  Yams                              Lima Beans                       Brown Rice                  Brussel Sprouts              Broccoli Rabe              Spinach                        Swiss Chard 




                    Catering Menu​

   Let Mia's help you make your next event special!!!

Here at Mia's Kitchen, we want your catered event to be special and unique to your tastes and specific needs.  We recommend calling to set up a meeting with chef Michael, where he will sit down with you to discuss your questions, including prices, special dietary needs, or whatever concerns you may have regarding your special event. 845-547-2427


Here are just a few of the options we offer, but keep in mind that we can do whatever it is you have in mind, as long as we have plenty of notice!  (1 week for special orders - 1 day for items we sell daily)


​                                         Coleman's All Natural Chicken

                                                 Choose Your Favorite Style

              BBQ                                 Parmesan                                   Lemon Pepper

             Francese                            Piccata                                      Herb Roasted

            Cajun                                  Marsala                                    Jerk Style                    Wings  -Buffalo,BBQ, Spicy Thai, Honey Garlic                         

           

                         Panini and Wraps

​                                              Choose one Meat:

Roast Turkey                    Grilled Chicken                               Mediterranean Tuna

Honey Ham                       Skirt Steak 


Choose up to Four Fillings:

Provolone,Cheddar, or Mozzarella Cheese

Plum Tomato                   Sun-dried Tomato   Bermuda Onions             Grilled Zucchini         Roasted Peppers               Bacon                       Hummus                           Basil Pesto                 Avodaco                           Red Leaf                     Arugula                            Portabello

Cucumber


Wraps:

Spinach, tomato, Plain or Whole Wheat


Breads:

Multi-grain, Ciabatta, Baguette, Flatbread, Gluten Free (add 2.00)


We recommend Approximately 1 wrap/1panini per 2-3 people